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食品添加剂检测标准和具体项目有哪些呢？

发布时间： 2019-05-22　　点击次数： 2722次

食品添加剂检测标准和具体项目有哪些呢？
　　食品添加剂被誉为现代工业的灵魂，适量合理的使用食品添加剂可以改善食品色、香、味等品质，延长食品原料乃至成品的保质保鲜期。超范围和超*使用食品添加剂，都会对人类健康和安全带来影响，因此世界各国食品安全法律对添加剂的种类和*进行了严格的规定。

食品添加剂检测项目：甜味剂糖精钠、甜蜜素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、丙酸钙、雷帕霉素、富马酸单甲酯等抗氧化剂没食子酸丙酯(PG)、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、特丁基对苯二酚 (TBHQ)等漂白剂亚硫酸盐、二氧化硫等有机酸草酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、甲酸(蚁酸)、乳酸、乙酸(醋酸)、丁二酸色素合成色素：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝等天然色素：姜黄素、红花黄色素、辣椒红素、虫胶色素等等……

　　食品添加剂危害

　　人工合成色素：儿童若经常食用含有人工色素的果汁、汽水、糖果、饼干，容易产生过动的症状。

　　人工甘味剂(代糖)：虽然成人在安全范围内食用代糖对健康并无影响，但有动物实验结果发现，糖精容易导致子宫癌、膀胱癌，阿斯巴甜则容易脑部肿瘤或骨骼异常。

　　防腐剂：苯甲酸和己二烯酸可以添加于糕饼类食品当中，但使用上限皆为1公克/公斤，食用过多可能会造成皮肤过敏、加重肝脏负担。食用太多去水醋酸容易引起肝肾疾病和贫血，严重者甚至会导致染色体异常。

　　漂白剂：食用过多过氧化氢，可能会导致急性肠胃炎，严重者甚至有可能致癌等等

　　液相色谱免疫亲和清理和荧光检测后柱前衍生化法，关于食品添加剂检测的标准SANS 11290-1-1996 食品和饲料添加剂的微生物。

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