饭店作为是公共场所，客流量大、人员复杂、彼此互不相识的特征，场所里面的设备和物品容易污染，容易传播疾病，因此要求公共场所每年至少做一次卫生检测。
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饭店公共卫生检测，目地是掌握公共场所消费者用品用品消毒杀菌情况，为卫生监督所工作中出示科学论证。
检测介绍
检测项目
室内空气：甲醛、苯、甲苯、二甲苯、一氧化碳、二氧化碳、可吸收性颗粒物、照度、噪声、新风量、风速、空气细菌总数；
用品用具：细菌总数、大肠菌群、金黄.色葡萄.球菌
用品用具：细菌总数、大肠菌群、金黄.色葡萄.球菌
检测标准
GB/T 18204.2--2014公共场所卫生检验方法 第2部分：化学污染物饭店公共卫生检测
HJ 583-2010 环境空气 苯系物的测定
GB/T 18204.2--2014公共场所卫生检验方法 第2部分：化学污染物GB/T 18204.2--2014公共场所卫生检验方法
GB/T 18204.3--2013 公共场所卫生检验方法 第3部分：空气微生物 3.3 细菌总数自然沉降法
GB/T 18204.4.2013 公共场所卫生检验方法 第4部分：公共用品用具微生物
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